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Channel: 今さら聞けない魚をキレイに食べる方法 - NAVER まとめ
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お皿に残った骨は、懐紙で覆い隠す

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残った骨やワタなどを皿の一ヶ所にまとめておく

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Article 17

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食べた後も美しく

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サンマには胃が無いため、内臓に食物が溜まっていない

他の魚に比べて、食べカスや雑菌が溜まりにくい。

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人間が食べても害はない

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Article 13

魚、特にさんまを食べるときに気になってしまう内蔵部分。

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さんまの内臓(ハラワタ)は食べても大丈夫?

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【3】一気に背骨を抜く

尾を持って頭方向に背骨を剥がしていきます。

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【2】中心部に箸を入れて上下に割る

切れ目から上半分を上方向に、下半分を下方向にめくるように開きます。

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【1】中心線に沿って箸で切れ目を入れていく

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Article 8

「さんま」を上手に食べられれば、アジや川魚のニジマスなどにも応用できる。

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「さんま」からキレイな食べ方を学ぼう

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【4】ひっくり返さない

魚はひっくり返さないのが、最大のマナー。

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【3】小骨は身と一緒に食べる

小骨なら歯で噛めば砕ける。 必要最小限のものしか残さないように小骨も一緒に食べるようにしましょう。

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【2】できるだけ暖かいうちに食べる

塩焼きは、冷めると堅くなって身が取り外しにくくなるため暖かいうちに食べましょう。

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【1】左側(頭のほう)から食べる

エラの後ろあたりから、一口ずつ身を取って食べていく。

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Article 2

無闇にほじくりだすのはNG。

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ノープランはNG!基本を知っておこう

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魚をきれいに食べたい

日本の食卓には欠かせない魚。 食べ方を意識していなかった人も、これを機会にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

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